Four gaz TOUCH SCREEN vapeur/convection, 11x GN 1/1 - AUTO-CLEANING

Panneau de commande TOUCH SCREEN
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING
Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
De série livré avec 2 grilles GN 1/1
Fours compacts, de faible encombrement
Vapeur directe par "nébulisation"
Chauffage convection : par un bruleur gaz et un échangeur (PREMIX SYSTEM) placés derrière le déflecteur de(s) turbine(s).
Turbine(s) avec dispositif "Autoreverse" (réalisée en acier inox AISI 316).
Chargement en profondeur, espacem
TOUCH SCREEN :
Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition, permettant à  l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
Port "USB" de série (positionnement en façade)
150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à  souhait.
10 programmes spécifiques de régénération
Sonde a coeur, avec DELTA-T
Fonction "Cook & Hold" pour le maintien a température aprè