Fumoir èlectrique pour aliments, 1 ètage (400x600 mm) FAS-164

(L x P x H) mm
715 x 415 x 230
kW
0.25
Voltage
230/1N 50-60Hz
Poids Brut (kg)
12
Volume (m³)
0.8
DETAILS DU PRODUIT
Epingle chauffante avec minuterie permettant l'allumage automatique et la combustion de la sciure
Livré avec 500 g de sciure de chene (première qualité)
Modèle équipé d'une grille de cuisson : 400 x 600 mm
Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur
LES +
ADVANTAGE: Pourquoi fumer à  froid ? Un bon fumage tel qu'il est pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à  froid pour éliminer l'eau libre, sans dessécher ou croà»ter le produit. La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chene (indispensable pour obtenir ce goà»t et ces saveurs uniques) et refroidie dans l'appareil pour un fumage homogène. Fumez vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viandes (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à  un coà»t très économique ! Dans le cas du saumon, cela vous revient 3 fois moins cher de fumer vous-memes le poisson plutôt qu'acheter du saumon fumé… tout en apportant à  votre produit cette touche "fait maison" qui fait toute la différence. Tout en assurant à  vos clients une parfaite traçabilité de vos produits.