2 vitesses (Fourche : 1ère Vit. 19 tours/m et 2ème Vit. 27 tours/m) & (Cuve : 1ère Vit. 6 tours/m et 2ème Vit. 10 tours/m).
Minuterie
Diamètre de la spirale 27 mm
Diamètre de la cuve 580 mm hauteur 230 mm (40 litres) = 35 kg de pâton.
De série livré avec roues dont 2 munies de freins.
En option: racloir en cuve, en acier inox et polyéthylène.
Panneau de commande analogique à basse tension 24V.
Moteur à 2 vitesses, traction par réducteur (indépendant cuve et fourche), autolub
ADVANTAGE :
Les pétrins à fourche Diamond, grâce à la forme ergonomique de leur cuve et de leur fourche (axe oblique), sont particulièrement indiqués pour pétrir des pâtes délicates. Très robustes et performants, ils sont conçus pour de grandes productions et pour une utilisation intensive, sans échauffement du mélange et en permettant une bonne oxygénation du produit final. Deux vitesses permettant de s'adapter aux masses dures (1ère Vit.) ou molles (2ème Vit.)
