Four gaz vapeur directe et convection 20x GN2/1 avec "automatic cleaning system"

Four chargement plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
Capacité de charge 200 Kg
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à  pas de 63 mm "antibasculant"
Sonde à  coeur.
Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....)
Tôle de fermeture inférieure intégré dans la porte
Pieds en inox réglables
NB: livré sans grilles et sans plats GN
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre
céramique, pieds en inox. Enceinte de cu
PLUS Version C :
Vapeur à  injection directe (90% de saturation)
Commandes à  touches sensitives "affichage digital"
11 niveaux de régulation d''humidification, cuisson en 2 différentes phases.
2 régulations de vitesse (pleine puissance / par intermittence)
Sonde a coeur (1 capteur "sensor")
Pré-chauffage automatique et refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR)
"AUTO-CLEANING" dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA), 4 différents cycles au
choix.