Four gaz "TOUCH" vapeur boiler/ convection 10xGN2/1+ Cleaning

Four chargement plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
Capacité de charge 100 Kg
Structures laterales à  pas de 65 mm "antibasculante"
Sonde à  coeur.
Chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/P12.....)
NB: livré sans grilles et sans plats GN
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre
céramique, pieds en inox. Enceinte de cuisson : entièrement soudée, étanchéité totale, coins et
angles arrondis sans aspérités. Joint d'étanchéité fixé
PLUS Version Ct :
Vapeur à  injection directe (90% de saturation)
Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile de 7" et couleur haute définition, permettant à 
l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
Gestion des favoris sur l'écran d'accueil.
Alerte sonore et visuelle pour fin de programme.
2 modalités de cuisson (programmée, manuelle)
11 niveaux d''humidification
Mémoire (pré-programmable) pour 1000 recettes, cuissons sur 16 différentes phases (c