Four gaz vapeur boiler et convection 20x GN1/1 + Cleaning

Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1
Capacité de charge 100 Kg
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à  pas de 63 mm "antibasculante"
Sonde à  coeur.
Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....)
Tôle de fermeture inférieure inclus
NB: livré sans grilles et sans plats GN
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre
céramique, panneau de commande muni d'un filtre inox, évitant
PLUS Version As :
Vapeur généré par boiler (100% de saturation)
Commandes à  touches sensitives "affichage digital"
Technologie By-pass (sonde qui gère le taux d'humidité), cuissons en 2 phases (choix de 2
différents types de cuisson successifs)
Mémoire (pré-programmable) pour 100 recettes, cuissons sur 4 différentes phases (choix de 4
différents types de cuisson successifs). "BANQUETING" fonction régénération.
"LOW T° COOKING" (CCBT) cuisson a basse température (T° inferieur