Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm.
Réalisation : entièrement en acier inoxydable.
Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour sÂ’adapter au diamètre de la "carotte".
Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple
Advantage:
Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à -coups de lÂ’utilisateur et donc protègé de toutes torsions.
Entretien facile : Ramasse-jus embouti, muni dÂ’une grille perforée et tiroir de récupération amovible.
Radiants infrarouges à haute pression, régulation par vanne, thermocouples de sécurité.
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