Four gaz vapeur boiler et convection 20x GN2/1 + Cleaning

Four chargement plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
Capacité de charge 200 Kg
1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à  pas de 63 mm "antibasculante"
Sonde à  coeur.
Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....)
Tôle de fermeture inférieure intégré dans la porte
Pieds en inox réglables
NB: livré sans grilles et sans plats GN
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre
céramique, panneau de commande muni d'u
PLUS Version As :
Vapeur généré par boiler (100% de saturation)
Commandes à  touches sensitives "affichage digital"
Technologie By-pass (sonde qui gère le taux d'humidité), cuissons en 2 phases (choix de 2
différents types de cuisson successifs)
Mémoire (pré-programmable) pour 100 recettes, cuissons sur 4 différentes phases (choix de 4
différents types de cuisson successifs). "BANQUETING" fonction régénération.
"LOW T° COOKING" (CCBT) cuisson a basse température (T° inferieur