Cellules de refroidissement ou congèlation rapide 10x GN2/1 70/70 kg

Cellule chargement plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
Capacité de charge: 10x GN2/1 ou 8x 600x400mm.
Production par cycle: 100Kg (+70° +3°) et 70Kg (+70° -18°).
Dimension chambre: 670x843xh900mm.
Sonde à  coeur.
Groupe compresseur intégré.
NB: livré sans grilles et sans plats GN.
Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, structure monobloc, isolation en
polyuréthane expansée, sans CFC ni HCFC épaisseur 60 mm, pieds en inox.
Enceinte: coins et angles arrondis s
ADVANTAGE:
Possibilité d'insérer des aliments ayant une température jusqu'à  90° C.
Version NNC: 3 cycles personnalisables (soft +3°C, hard +3°C, maintien), version BCC: 5 cycles
personnalisables (soft +3 ou -18°C, hard +3 ou -18°C, maintien), cycles spécifiques pour la crème
glacée, le yogourt, le chocolat, sushi/sashimi, etc....
Fonction CRUISE.
Fonction CCRT qui estime le temps résiduel restant avant la fin du cycle.
Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la producti