Four mixte électrique renforcé, injection, écran tactile couleur, porte droite, 7x GN 1/1 | REDFOX - MPDN 0711 X ER

Le Four mixte électrique renforcé, injection, écran tactile couleur, porte droite, 7x GN 1/1 | REDFOX - MPDN 0711 X ER est un équipement professionnel avec puissance électrique [kw] 12.600 avec type d'appareil Appareil électrique avec matériel AISI 304 avec température maximale de l'appareil [° c] 300 avec alimentation 400 V / 3N - 50 Hz

Puissance électrique [kW]
12.600
Fonction
fumage
Formation de la vapeur
Injection
Type d'appareil
Appareil électrique
matériel
AISI 304
Hauteur brute [mm]
878
Poids net [kg]
105.00
Poids brut [kg]
125.00
Hauteur nette [mm]
823
Température minimale de l'appareil [° C]
50
Température maximale de l'appareil [° C]
300
Pieds réglables
Oui
Matériel de l'élément chauffant
Incoloy
Nombre de GN / EN
7
Taille de l'appareil - GN / EN [mm]
GN 1/1
Profondeur de l’appareil - GN [mm]
65
L'éclairage intérieur
Oui
Cheminée pour l'extraction d'humidité
Oui
Type de contrôle
Écran tactile
Type de chauffage de l'appareil
Combinaison de vapeur et d'air chaud
La couleur extérieure de l'appareil
Acier inoxydable
Nombre de programmes
1000
Distance entre les insertions [mm]
74
Traitement thermique Delta T
Oui
Nombre de vitesses du ventilateur
3
Cuisson basse température
Oui
Fonction de maintien de température
Oui
HACCP
Oui
Sonde
Oui
Douchette
Manuel (facultatif)
Taille de l’écran
7"
Équipement standard pour l'appareil
sonde un point
Largeur nette [mm]
907
Largeur brute [mm]
940
Profondeur nette [mm]
752
Profondeur brute [mm]
900
Informations complémentaires
Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande)
Empilabilité
Oui
Nombre de programmes prédéfinis
100
Nombre d'étapes de recette
9
Finition unifiée des repas Easyservice
Oui
Cuisine nocturne
Oui
Cuisson lente
À partir de 50 ° C
Ventilateur réversible
Oui
Cuisson sur plusieurs niveaux
Programme d'insertion - Contrôle du traitement thermique pour chaque plat séparément
Connexion d'approvisionnement en eau
3/4 "
Section des conducteurs CU [mm²]
4
Diamètre nominal du tuyau
DN 50
Alimentation
400 V / 3N - 50 Hz
Contrôle de l'humidité
Oui
Type d'éclairage
Éclairage LED dans la porte
Arrêt du ventilateur
Interruption lors de l’ouverture de la porte
Port USB
Oui
pour télécharger des recettes et mettre à jour le firmware
39
avec des coins arrondis pour un nettoyage facile
49
amovible pour un nettoyage facile
40
EN 600x400
13
d'un côté
47
défreinée
48
mesure indirecte
50
Construction de la porte
Double verre de sécurité ventilé
Matériau et forme de cavité
AISI 304