Four vapeur/convection électrique, 6x GN2/3 Touch/Digit + Auto-Cleaning

(L x P x H) mm
519 x 704 x 783
kW
5.5
Voltage
400/3N 50-60Hz
Poids Brut (kg)
83
Volume (m³)
0.6
Détails du produit
Panneau commande Touch/Digitale
6xGN 2/3 (353x325 mm)
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING
Livré de série avec 1 grille GN 2/3.
1 Turbine "autorevers"


Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 40 mm (sur demande 67 mm).
S.A.V. aisé, accès en façade.
Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge
Lumière allogène interne.
Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé)
Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte
Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) a ouverture de la porte
Thermostat de sécurité
"Oura" motorisé pour l'évacuation des vapeurs-fumées.
Pompe doseuse produit de lavage et pompe doseuse produit de rinçage
Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.
Les +
ADVANTAGE :

3 systèmes de cuisson différents :

Convection (air chaud) 50° / 270° C
Vapeur 50° / 110° C
Mixte convection - vapeur 50° / 270° C


PLUS :

CombiSmart EVO: Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement.
Panneau commandes supérieur (ventilé) Touch/Digitale
Turbines "autorevers"
10 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 89 autres programmes, "Multicooking" (phases de cuissons simultanées).
Port "USB" de série (positionnement latéral droit)
3 vitesses 1500/2300/2800 tours/minutes.
Sonde à cœur, avec DELTA-T, (fours prédisposés, sur demande)
Fonction "Cook & Hold" pour le maintien à température après cuisson
Dispositif d'autodiagnostic
Préchauffage automatique du four
Allumage différé, programmable
Système de lavage intégré AUTO-CLEANING (4 différents cycles)