Four électrique pizzas, chambre (2+3 kW) 660x430xh100 mm PIZZA-QUICK/66-43

(L x P x H) mm
895 x 580 x 270
kW
5
Voltage
2x230/1N 50-60Hz
Poids Brut (kg)
58
Volume (m³)
0.15
Détails du produit
Chambre pour platine 600x400 mm ou 2 pizzas Ø 330mm.
Pizzas fraîches cuisson en 3'30, surgelées en 4'30.
2 cordons d'alimentation pour connexion en 230/1N (courant alterné).
Réalisation en acier inox.
Isolation en laine de roche de forte épaisseur.
Éclairage intérieur "haute T°"
Concept unique chauffage quartz infrarouge (1050°C).
Sol en pierre réfractaire.
Préchauffage très rapide (15 min.).
Minuterie 15 min. avec position continu.
Thermostat 0-350°C pour la chambre de cuisson, 1 régulateur d'énergie pour le sol, voyant de mise sous tension, voyant de chauffe.
Thermostat de sécurité de série.
Porte avec double isolation munie d'un hublot de contrôle de cuisson.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Les +
ADVANTAGE
Conception unique. Idéal pour pizzas, flammenküsche, tartes, quiches, pâtisseries, baguettes, tartines garnies et ciabatta (PIZZA-QUICK/66-43: aussi cuisson de pizzas traiteur, feuilletés, tourtes,..). Sol en pierre réfractaire pour cuire la pâte de manière homogène, bien dorée et croustillante, quartz infrarouge pour une cuisson des garnitures à coeur. La double régulation (breveté), permet au pizzaiolo d'adapter la cuisson au type et à l'épaisseur de la pâte à cuire, mais aussi en fonction des ingrédients qu'il va utiliser, notamment la quantité de mozzarella. De la pizza napolitaine avec une pâte un peu plus épaisse, à la pizza toscane avec une pâte très fine, voire même à la pizza américaine avec une pâte très épaisse.